BREWING / FILTRADOS
BREWING / FILTRADOS
Precio habitual
€80,00
Precio habitual
Precio de oferta
€80,00
Precio unitario
/
por
Impuestos incluidos.
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Objetivos
Objetivos
Comprender las variables que influyen en la extracción y dominar distintos métodos de preparación manual para lograr equilibrio y claridad en taza.
Nivel: Todos los niveles
Duración: 3 horas
Modalidad: Teórico-Práctico
Temario
Temario
- Fundamentos de la extracción: ratio, molienda, temperatura y turbulencia.
- La importancia del agua y su composición.
- Métodos: V60, Kalita, Aeropress, French Press y Origami.
- Cómo diseñar una receta base y ajustarla según el perfil del café.
- Ejercicio: variaciones de ratio y molienda.
- Evaluación sensorial comparativa.
- Introducción a la refractometría y TDS.
- Práctica final: elaboración y presentación de tu receta ideal.
- Incluye: materiales, cafés seleccionados y guía impresa de recetas.
