Intro al "Specialty Coffee" (online)

Ofrecer una visión completa del mundo del café de especialidad, desde el origen hasta la taza. Este curso está pensado para quienes desean entender qué hace diferente al café de especialidad, cómo se produce, tuesta y prepara, y cómo reconocer calidad y frescura con criterio propio.

• Qué es realmente el specialty coffee y qué lo diferencia del café comercial.
• Cómo influye el origen, la variedad y el proceso en el sabor.
• Qué significa la puntuación, la trazabilidad y la calidad.
• Cómo empezar a identificar sabores sin ser experta/o.
• Cómo elegir café con criterio, ya sea en una tienda o cafetería.
• Errores comunes al preparar café en casa y cómo evitarlos.