El Etiopía (Café Competición)

• Florla (rosa)
• Caramelo
• Pomelo
• Ciruela pasa
• Fresa

• Heirloom
• 74140, 74110, 74112, 75227

• Lavado

• Espresso
• Filtro
• Drip

• Alaka Korchema

Un café nacido del bosque, moldeado por la comunidad y las tierras altas de Hambela.
Aman Adinew fundó Metad en 2010, y la producción de café comenzó tres años después. Su hermano, Tariku Adinew, se unió a la empresa poco después. En Hambela, Metad posee una finca de 200 hectáreas ubicada en el woreda de Hambela Wamena, específicamente en los kebeles de Alaka y Bishan Fugu.

El sistema de cultivo empleado en estas parcelas sigue el conocido modelo semiforestal de Etiopía. El paisaje es rico en bosque natural, con especies autóctonas de árboles clímax aún presentes, como el qararo (Aningeria adolfi-friederici). La finca está organizada en parcelas, y cada una está plantada con una sola variedad de café. Las variedades cultivadas incluyen: 75227, 74112, 74110 y 74140. La finca se gestiona orgánicamente, y todas las cerezas de café se cosechan a mano. El secado se realiza en camas elevadas africanas tradicionales. La gran altitud (más de 2000 metros) y la orientación del beneficio húmedo permiten condiciones óptimas de secado, que suelen tardar entre tres y cuatro semanas.

Belco y Metad colaboran desde 2018, unidos por una visión compartida de calidad, responsabilidad ambiental y respeto por las personas involucradas en toda la cadena de valor del café.