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BARISTA

BARISTA

€200,00
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Objetivos

Conocer y aprender a utilizar la máquinaria e utensilios del barista, y las distintas técnicas de preparación de un café.

Nivel: Todos los niveles

Duración: 5 horas

Modalidad: Teórico-Práctico

Temario

  • Fundamentos de la extracción: ratio, molienda, temperatura y turbulencia.
  • La importancia del agua y su composición.
  • Métodos: V60, Kalita, Aeropress, French Press y Origami.
  • Cómo diseñar una receta base y ajustarla según el perfil del café.
  • Ejercicio: variaciones de ratio y molienda.
  • Evaluación sensorial comparativa.
  • Introducción a la refractometría y TDS.
  • Práctica final: elaboración y presentación de tu receta ideal.
  • Incluye: materiales, cafés 
    seleccionados y guía impresa de recetas. 
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